バレンタインのお菓子といえばチョコレートを想像する方が多いですよね!
そのなかでも話題になっている「偽装生チョコ」の作り方が気になる方が多いようです!
今回は誰でも簡単に作れる「偽装生チョコ」を動画解説付きで紹介していきたいと思います。
そもそも生チョコとは?
生チョコレートってなに?
生チョコレートは、チョコレートに生クリームや、ブランデー・キルシュ・ラムといった “洋酒” を加えたお菓子です。 一般的に「ガナッシュ」と呼ばれる製菓用チョコクリームを改良した、日本独自のスイーツです。
![チョコレート](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2024/02/p7nm5isfn3u-300x214.jpg)
生チョコレートの特徴は?
私たちが食べる「チョコレート」は、水分が3%以下と固く、パキッと割れて、口の中でスッととけるものが一般的ですが、生チョコレートは、前述したようにチョコレート生地に生クリームや洋酒を加わることで、やわらかくなめらかな仕上げになっています。
![生チョコレート](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2024/02/bqjabxk2fuw-300x240.jpg)
生チョコを考案したのは日本人
あまり知られていないのですが、生チョコを考案したのは日本人です。
ショコラティエの小林正和さんという方です。
先日、旧飯山駅前にオープンしたばかり、生チョコ生みの親、地元出身のショコラティエ・小林正和さんのお店をSBCニュースワイドで紹介。
早くも人気沸騰、小林さんは飯山市から都内や県外に発信したいと意気込んでいます。
新しい話題スポットが誕生。
これから楽しみです❗(^o^)#飯山市 #生チョコ pic.twitter.com/eqOYlI245R— でか丸 (@dekamaru_no2) February 19, 2021
偽装生チョコの作り方
通常、生チョコは生クリームのほかに洋酒を加えるなど、かなり手の込んだイメージがありますが、今回紹介するレシピはだれでも簡単に作れる「偽装生チョコ」となっていますので、お試しください!
ちなみに、平野レミさんも「偽装生チョコ」レシピを公開していますが、それとは別ものになります。
まずは材料から
【材料】
- 板チョコ200g(4枚分)
- バニラアイス50g
- ココアパウダー適量
【作り方】
①板チョコ200gを細かく砕きながら湯せんで温めたボウルに入れながら溶かしていきます。
![偽装生チョコ作り方1](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/3b8b164eb0cd23844a1c4329149cb9e9.png)
②バニラアイス(スーパーカップなど市販のものでOK)を50g計量器で計ります。
![偽装生チョコ作り方2](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/23386da7046cf94f55b3496465d4f00b.png)
③計ったアイスをラップはせずにレンジで600Wに設定し20秒チンします。
溶かすとこんな感じに
![偽装生チョコ作り方3](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/29587bec69498e235033c04b3b8f2d3d.png)
④軽く溶かしたバニラアイスとチョコを混ぜます。
![偽装生チョコ作り方4](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/875a76c344866d8e6c96fda2ea053db5.png)
混ぜるとこうなります。
![偽装生チョコ作り方5](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/9afb31e79833b4937c9fd0424e2261c5.png)
⑤容器にラップを敷きチョコを流し込みます。
![偽装生チョコ作り方6](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/5739c5912db8905f59f0a97ab6c8de95.png)
チョコの表面をならすことを忘れずに
![偽装生チョコ作り方7](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/996a3955de43608f9792625391e6534f-1.png)
⑥冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
⑦固まったことが確認出来たら端を切って形を整えます。
![偽装生チョコ作り方8](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/11c4e23ddd9be4f5ed0ea07b2cb1f24f.png)
⑧一口大にカットします。
![偽装生チョコ作り方9](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/c3d4ed6bc5779e34a62e216d92bb6b7f.png)
⑨仕上げにココアパウダーをお好みで
![偽装生チョコ作り方10](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/5a05f2fdb76c97bd7d33c150afb10078.png)
⑩完成です!
![偽装生チョコ作り方11](http://helpfulinfo-byrc.com/wp-content/uploads/2022/10/20a3c17ce11cca3c7bd7dbefc8b93c2d.png)
動画はこちらから
【材料3つ!バニラアイスでずぼら生チョコ】 https://t.co/1MatYTxjlc @YouTubeより
— BYRC【公式】 (@BYRC14455) February 12, 2024
アレンジレシピも
色んな味を楽しんでみたい!という方は、料理研究家のゆかりさんがYouTubeチャンネルでアレンジレシピも紹介しています。
こちらも参考にすると良いでしょう。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
生チョコというと難しいイメージがあるかもしれませんが、これならだれでも簡単に作れちゃいますね!
是非お試しください!
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