バレンタインのお菓子って、皆さんいつ作っていますか？
作る物によって、作る時期を変えた方が良いのはご存知でしょうか？
今回は、
・手作りの場合の日持ち
について、ご紹介します。
バレンタインは前日に作る？
皆さん、バレンタインのチョコレートっていつ作ってますか？
前日？
当日？
前々日？
“いつ作るのが良いのか”
に関しては、作る物によって理想の時期が変わってきます。
前日：生チョコ・ブラウニー・トリュフ
生クリームを使用して作っている物に関しては、作ってから時間が経つにつれて、徐々に味が落ちていくので
「前日」に作るのが理想的です。
生クリーム以外にも、果物を使う場合には痛みやすいので、前日に作る、
又は果物をケーキの上にトッピングする場合は、当日ラッピングする前に乗せるようにしましょう。
前々日：パウンドケーキ・クッキー
パウンドケーキやクッキーはバターを多く使っているので、少し時間を置いた方が、味が馴染んで美味しくなります。
前日は忙しくて作る時間がない！という方は、２～３日前に作っておくことができ、時間を置いたことで、渡す時期に味が馴染んで美味しくなっているのでおすすめですよ☆
バレンタインの日持ちは手作りだと何日？
手作りだと賞味期限がどのくらいなのか、気になりますよね。
種類別に日持ちの目安と保存方法をご紹介します。
生チョコ・ブラウニー・ガトーショコラ・ザッハトルテ etc…
保存方法：冷蔵
上記にあげたものや「生クリームを使用した物」の日持ちは短く、3日程度です。
冷蔵での保存になりますが、その際は乾燥に注意。
必ずラップでぐるぐるに巻いたり、密封容器に入れて保存しましょう。
生クリーム等でデコレーションする場合は、冷蔵にて3日程度の消費期限ではありますが、上からラップをかけたりすると、デコレーションが崩れてしまう為、密封して保存することが困難です。
その為、どんどん乾燥してパサパサになってしまいます。
作る時期でもお話しましたが、生クリームを使用した物に関しては、どんどん味が落ちていきます。
作ってからなるべくすぐに渡すようにしましょう。
POINT
アルコールや砂糖を多めに入れて作ることで、通常よりも少し長く日持ちします！
クッキー・パウンドケーキ
保存方法：常温
クッキーやパウンドケーキは手作りお菓子の中で、比較的に長持ちするものです。
作ってから約３日目が味が馴染んで美味しく食べることができます^^
これらは特に乾燥厳禁なので、必ずラップでしっかり包むか、密封容器に入れ、
「常温」で保存しましょう。
※冷蔵庫に入れると乾燥しやすいので注意。
チョコを溶かして固めた物
保存方法：冷蔵
市販のチョコレートを溶かして型で固めたものは、４～５日日持ちします。
もし、ドライフルーツやチョコレート以外のものを追加で入れた場合は、日持ちも短くなるので注意してください。
まとめ
手作りのお菓子は、作る物によって作る時期や消費期限、保存方法が変わります。
ご自身の予定と渡す時期を考慮した上で、作る物を決めてみてくださいね^^
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