バレンタインのお菓子といえばチョコレートを想像する方が多いですよね！
そのなかでも話題になっている「偽装生チョコ」の作り方が気になる方が多いようです！
今回は誰でも簡単に作れる「偽装生チョコ」を動画解説付きで紹介していきたいと思います。
そもそも生チョコとは？
生チョコレートってなに？
生チョコレートは、チョコレートに生クリームや、ブランデー・キルシュ・ラムといった “洋酒” を加えたお菓子です。 一般的に「ガナッシュ」と呼ばれる製菓用チョコクリームを改良した、日本独自のスイーツです。
生チョコレートの特徴は？
私たちが食べる「チョコレート」は、水分が3％以下と固く、パキッと割れて、口の中でスッととけるものが一般的ですが、生チョコレートは、前述したようにチョコレート生地に生クリームや洋酒を加わることで、やわらかくなめらかな仕上げになっています。
生チョコを考案したのは日本人
あまり知られていないのですが、生チョコを考案したのは日本人です。
ショコラティエの小林正和さんという方です。
先日、旧飯山駅前にオープンしたばかり、生チョコ生みの親、地元出身のショコラティエ・小林正和さんのお店をSBCニュースワイドで紹介。
早くも人気沸騰、小林さんは飯山市から都内や県外に発信したいと意気込んでいます。
新しい話題スポットが誕生。
これから楽しみです❗(^o^)#飯山市 #生チョコ pic.twitter.com/eqOYlI245R— でか丸 (@dekamaru_no2) February 19, 2021
偽装生チョコの作り方
通常、生チョコは生クリームのほかに洋酒を加えるなど、かなり手の込んだイメージがありますが、今回紹介するレシピはだれでも簡単に作れる「偽装生チョコ」となっていますので、お試しください！
ちなみに、平野レミさんも「偽装生チョコ」レシピを公開していますが、それとは別ものになります。
まずは材料から
【材料】
- 板チョコ200ｇ（4枚分）
- バニラアイス50ｇ
- ココアパウダー適量
【作り方】
①板チョコ200ｇを細かく砕きながら湯せんで温めたボウルに入れながら溶かしていきます。
②バニラアイス（スーパーカップなど市販のものでOK）を50ｇ計量器で計ります。
③計ったアイスをラップはせずにレンジで600Wに設定し20秒チンします。
溶かすとこんな感じに
④軽く溶かしたバニラアイスとチョコを混ぜます。
混ぜるとこうなります。
⑤容器にラップを敷きチョコを流し込みます。
チョコの表面をならすことを忘れずに
⑥冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
⑦固まったことが確認出来たら端を切って形を整えます。
⑧一口大にカットします。
⑨仕上げにココアパウダーをお好みで
⑩完成です！
動画はこちらから
【材料3つ！バニラアイスでずぼら生チョコ】 https://t.co/1MatYTxjlc @YouTubeより
— BYRC【公式】 (@BYRC14455) February 12, 2024
アレンジレシピも
色んな味を楽しんでみたい！という方は、料理研究家のゆかりさんがYouTubeチャンネルでアレンジレシピも紹介しています。
こちらも参考にすると良いでしょう。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
生チョコというと難しいイメージがあるかもしれませんが、これならだれでも簡単に作れちゃいますね！
是非お試しください！
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