クリスマスチキンが余ったら?残りが絶品スープに!アレンジレシピを紹介♪

クリスマスのチキンと言えば、
日本ではローストチキンを食べるのが鉄板ですが、

他の料理も沢山作ったから、
チキンが残ってしまった…

という経験はありませんか？

残ったチキンは固くなっちゃってあんまり美味しくないし
捨てようかな…と思っている方、

ストーーーーーーーーップ！！！

余ったクリスマスチキンは、
アレンジすることで、
更に美味しく食べることができちゃうんです！

今回は、

◆　クリスマスチキンが余った時の活用法
◆　残りのアレンジレシピ

をご紹介します^^

クリスマスのチキンが余ったらどうする？

クリスマスチキンって、
出来立てはジューシーで美味しいですけど、
どんどん固くなっちゃうので、
余ったら捨てる方もいらっしゃるみたいなんですけど、
ちょっと待ってください！！

余ったチキンって、
実は色んな料理にリメイクして、
更に美味しく食べることができちゃいます！

たくさん活用レシピがありますが、
簡単なものをザっと紹介すると、

◆　サラダチキン
◆　サンドイッチの具
◆　炊き込みご飯
◆　シチュー
◆　カレー

などなど。

チキンを小さく割いて、
そのまま入れるだけなので、
本当に簡単にできちゃいます！

何よりもパサパサ感が気になるという方は、
シチューやカレー、クリーム煮など、
煮込み料理にいれると、
ビックリするほどホロホロのお肉になるので、
試してみてくださいね^^

クリスマスのチキン 残りはスープに♪

クリスマスチキンと言えば、
お肉を食べた後、必ず“アレ”が残りますよね。

そうアレです。

「骨」です。

きっと捨てる方が多いと思うんですけど、
超勿体ないです！！

この骨を使えば、
本格的な絶品スープが作れちゃうんです！

しかもやり方は、意外と簡単で、
たくさん作っておけば、冷凍も可能♪

早速作り方をご紹介しますね^^

ローストチキンの骨で作る 絶品スープ！

【作り方】

１．ローストチキンの骨を水洗いする

もし、食べた後の骨を使うことに抵抗がある方は、
軽く熱湯をかけてから使用してください。

POINT

この時に、筋のような余計なものは取り除きます。

骨についている多少のお肉は、
良いダシがでるので、そのままにしておきましょう。

２．鍋に１の骨を入れます。

そして、臭みを取るために
しょうが、ネギを入れ、
たっぷりの水を入れて
「弱火」で「1時間程度」煮込んでいきます。

この時に、キャベツやニンジンの切れ端などがあれば、
一緒に煮込んでいくと、
更に美味しいスープになりますよ^^

POINT

✓　沸騰したら必ず「弱火」で煮込みましょう。
✓　骨や野菜からアクが出るので取り除きましょう。

煮込む時間は1時間程度としていますが、
コッテリが良い！という方は、
もう少し時間を長くしてください。

３．煮込んだら、ザルにクッキングペーパーを敷いて、
別鍋にスープを漉して完成！！

作ったスープは、そのまま野菜をいれて
「野菜スープ」や「ポトフ」にするのも良し♪

↑の野菜スープをご飯にかけて、
「お粥」にするもよし♪

中華麺を入れて「ラーメン」にするのも良し♪

「お鍋」のスープにするのも良し♪

様々なレシピに活用できちゃいます！

たくさん作ったスープは、冷めた後、
小分けして冷凍しておくことも可能です^^

「洗う　→　煮込む　→　漉す」

の3ステップで、
簡単に本格的なスープが作れるので、
是非作ってみてくださいね♪

クリスマスのチキン 残りのアレンジレシピ♪

スープだけでも色んな料理に活用できるんですが、
今回は骨ではなく、余ったお肉がメイン！

余ったクリスマスチキンが、翌日立派な夕飯に大変身！！

子供～大人まで、
幅広い年代層の方が大好きなあの料理です^^

残りのローストチキンがふんわり「親子丼」に変身！

【作り方】

１．残ったクリスマスのチキンを粗めにほぐして、
骨は取り除いておきます。

２．玉ねぎは薄くスライスします。

３．鍋に◆と玉ねぎを入れて
玉ねぎが透明になるまで煮込みます。(中火)

４．玉ねぎが透き通ったら
１のローストチキンを入れてなじませます。

５．卵をほぐして、1/2量を入れ、
火を弱火にして、蓋をして１分待ちます。

６．残りの溶き卵を入れて、蓋をし、
中火で15秒程度煮る。

POINT

10秒経過したあたりで、確認してみて
お好きな半熟具合になるように調整してください。

ちなみに私はいつも10秒くらいでとめて、
そのまま一時蓋をしておき、余熱で温めてます^^

７．ご飯の上に盛って、
三つ葉やネギをかけたら完成！！

普通の親子丼と違って、
既にローストチキンは火が通っていて、
煮込む時間がいらないので、
かなりの時短になりますよ^^

忙しい日の夕食にもってこいです♪

他にもアレンジ方法はたくさん！！

ここで我が家がよくする、
超簡単レシピを紹介します♪

餃子の皮、又は食パンに、ピザソースを塗り、
ほぐしたローストチキンとチーズを乗せてトースターでチン！

簡単ピザの出来上がりです♪

後は、上記のピザソースを
照り焼きソースにして、仕上げにのりを乗せ、
照り焼きチキン風ピザも美味しいですよ♪

グラタンやドリアに入れても美味しいです。

残ったチキンは、
本当に様々なアレンジができるので、
是非今年からは、
安心して丸焼きローストチキンを買ってくださいね！(笑)

まとめ

クリスマスのチキンは、
そのままでももちろん美味しいですが、
残りをアレンジして更に美味しく食べることができちゃいます♪

クリスマス当日はチキン、
翌日はカレーやポトフ、
余った骨はスープの出汁取りに、
無駄なく美味しく頂いてくださいね^^

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