秋の味覚の代表格である、「さつまいも」
甘くて美味しいサツマイモは、子供からお年寄りまで、幅広い世代に人気がありますね。
そしてサツマイモは、美味しいだけでなく、
美容効果が高く、健康に必要な栄養成分が豊富に含まれているんです！
今回はサツマイモの効果や、効果的な食べ方、簡単にできる焼き芋の作り方を紹介してきます。
さつまいもには美容効果が♪健康に良い栄養素もたっぷり！
美味しいだけでなく、美容効果や健康に良い栄養素もたっぷり含まれているサツマイモ。
その効果と栄養素を紹介します。
サツマイモは女性の味方！
一時期「さつまいもダイエット」が流行したくらい、さつまいもには、女性に嬉しい栄養成分がたくさん含まれています。
１．食物繊維で便秘解消！
便秘は、肌荒れや浮腫みの原因にもなるので、女性の大敵ですよね。
サツマイモもには食物繊維がたくさん含まれているので、腸を刺激して便秘を改善してくれます。
便秘を改善することで、ダイエット効果も◎
２．カリウムでむくみの原因をシャットアウト！
健康の為には、水分を１日２ℓとると良いと言われていますが、摂りすぎは水太りしてしまったり、むくみの原因になるので注意が必要なんです。
そこで活躍してくれるのが、カリウム。
カリウムは、体の余分な水分を排泄してくれるという働きがあります。
その為、厄介なむくみや水太りから助けてくれるんです♪
３．１本でＯＫ！１日に必要なビタミンＡ、Ｃ、Ｅを摂取できる！
なんと！ビタミンＡ、Ｃ、Ｅの１日に必要な量を、さつまいもたった１本食べるたけで摂取できちゃうんです！
これらの栄養成分は、それぞれ以下のような働きをしています。
・目の健康維持
・肌の健康維持
・癌の予防
・風邪の予防
・動脈硬化の予防
・アンチエイジング効果
・子供の成長の補助
■ビタミンＣ：美肌
・肌の老化を防ぐ
・シミ予防
・コラーゲンを作る
・にきび予防
・皮脂分泌の抑制(毛穴を目立たなくする)
■ビタミンＥ：抗酸化作用
・若返り効果
・生活習慣病の改善
・前立腺・胃がんの予防
・コレステロール値を下げる
・血流を良くすることで冷え症や肩コリの改善
これらの栄養成分をたった１本で補うことができるサツマイモを、食べない理由はありません！
４．ビタミンＢで代謝機能ＵＰ！
さつまいもにはビタミンＢも豊富に含まれています。
ビタミンＢは、代謝機能を活性化させてくれる栄養成分。
代謝機能があがることで、脂肪を燃焼しやすくなるので、痩せやすい体になるんです！
お肌の新陳代謝も活発にしてくれるので、肌トラブルを軽減することもできます。
その他にも、疲労回復にも効果があります。
さつまいもの効果的な食べ方とは？
せっかく栄養素が豊富なさつまいも。
その栄養素を無駄にすることなく食する豆知識を紹介します。
皮は捨てないで！
さつまいもの皮には、アントシアニンやヤラピンが含まれており、皮を剥いでしまうことで、この成分がなくなっていしまうんです…
■アントシアニンとは？
ポリフェノールの１種。
抗酸化作用が強く、目の健康維持や肝機能の向上に効果があります。
その他にも、老化を防いでくれたり、生活習慣病の予防にも効果があります。
■ヤラピンとは？
さつまいもを切ると、切り口から白い液が滲んできますよね？
この液が「ヤラピン」です。
ヤラピンは、ビフィズス菌を増殖して腸内環境を整えてくれる働きがあり、
便も柔らかくしてくれるので、便秘の方にはもってこいの栄養素。
コレステロールを低下させて、体内を綺麗にしてくれる効果も。
上記のような、非常に良い栄養素が皮には含まれているので、ぜひ皮のまま調理することをオススメします！
オススメの料理は？
大学芋がオススメ♪
甘くて食べやすいので、万人受けする料理ですよね。
これなら皮付きでも気になりません。
干し芋で栄養素を増やそう！
干し芋とは、さつまいもを蒸した後に乾燥させて作ったもの。
干すことよって、カルシウムや鉄などの栄養素は倍増。
食物繊維が多くなるんです！
干し芋には、
- 疲労回復効果
- 高血圧の予防
- 浮腫みの改善
などの健康的な効果があります。
さらに、
- 低ＧＩ食品
- 適度な固さがある為、満腹中枢が満たされる
- 食物繊維が多く、脂肪をつきにくくして、便秘予防にも◎
などの理由で、ダイエットに向いている食材としても有名です。
更にダイエット効果を高める為には、
・主食をさつまいもにする
・お菓子代わりにさつまいもを食べる
といった、置き換えダイエットが効果が出やすいようです。
特に夕食の置き換えは効果大◎
その際はたんぱく質が不足してしまうので、同時に乳製品を取り入れるようにしましょう。
さつまいもといえば焼き芋！簡単に美味しく作る方法を教えて！
さつまいもは、「低温でじっくり焼くことで、酵素の力が働き甘みが増す」というデータがあります。
ホクホクで甘い焼き芋を作っちゃいましょう！
１．電子レンジ
電子レンジを使う場合、大きさにもよりますが、だいたい５分ほど加熱すると焼き芋ができます。
しかし、この方法はホクホク感がかけてしまいます…
そこでオススメなのが、「解凍機能」を使った方法です！
■作り方
１．キッチンペーパーを水で濡らし、さつまいもを包みます。
２．電子レンジの通常の加熱機能６００ｗで２分加熱します。
３．「解凍機能」で１０分間加熱します。
取り出して、芯が残っていなければＯＫ。
もし残っている場合は、様子を見ながら、通常の加熱で１分～温めてください。
２．オーブントースター
１．アルミホイルでさつまいもを包みます。
２．約３０分間加熱します。
様子を見ながら、たまに上下を変えましょう。
３．加熱終了後もトースター内に１５分ほど置いておき、蒸らして完成です。
アルミホイルで包むことで、熱の通りが良くなり、綺麗に焼くことができます♪
加熱時間は焼き芋の大きさで変わってくるので、様子を見ながら行ってください。
同様の方法でグリルでも焼くことができます。
まとめ
美味しいだけでなく、健康にも美容にも良いさつまいも。
秋は旬なので、コスパもＧＯＯＤ☆
ぜひ活用してくださいね！
そして、健康的な美ボディを手に入れましょう！
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