恵方巻きの具材の種類は?基本の食材と変わり種レシピを紹介

      2017/02/28

今年こそは恵方巻きを手作りするぞー!

・・・って、ちょっと待てよ。

「具材って何入れたらいいんだっけ?」
「種類ってどのくらい?」
「そもそも入れる物決まってるの?」

と思った方ー!はーい!笑

今回は

・恵方巻きの具材の種類や決まり
・基本の具材
・変わり種レシピ
をご紹介します。

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恵方巻きの具材の種類は?

1.具材の種類は?

種類に関して、厳密な決まりはありません。

しかし、恵方巻きは「縁起物」ということで、

七福神”にあやかって、“7種類”にするのが良いとされています。

何故7種類なのかというと、
商売繁盛や無病息災を願って七福神に因んだもので、福を巻き込むという意味があります。

他にも、具材を鬼にたとえ、鬼退治をイメージしているという説もあるようです。

最初に申し上げました通り、「絶対に7種類!」と言ったような決まりはありませんので、
食べやすい種類で問題ありません☆

特に子供は、7種類も入っていたら太くて食べづらいですよね^^;

食べやすい大きさになるように決めてみてください。

2.具材の決まりは?

恵方巻きの具材は種類と同じで、コレ!という決まりはありません。
お好きな具材でOKです^^

実は「恵方巻き」自体、バレンタインと似たような「商業目的の風習」とされているので、起源も由来も不確かなんです。^^;

実際に、恵方巻きを販売しているスーパーやコンビニを見ると分かりますが、いろんな種類の恵方巻きが販売されていますよね。

「海鮮巻き」「ツナマヨ」「焼肉」etc・・・

特に厳密な決まりや、具材それぞれの由来もありませんので、
お好きな物をいれて作って見てくださいね。

ちなみに、


  • サーモン
  • マグロ
  • アボカド
  • カニカマ
  • 焼肉
  • シーチキン
  • 豚キムチ


が人気です♪



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恵方巻きの具材の基本は?

決まり派はありませんが、昔からの太巻きの具が、代表的な基本の具材とされています。


  • 厚焼き卵
  • 桜でんぶ
  • 干し椎茸
  • かんぴょう
  • 穴子
  • キュウリ
  • えび
  • 高野豆腐


各具材に意味や由来は特にありませんが、
日本では「寿司」というのは「寿を司る」として、節目の行事やお祝いの席で食べらてきました。

恵方巻きも寿司の仲間とされ、親しまれてきたものなので、「縁起物」とされています。

せっかくの節分の日なので、寿司の意味にあやかって、様々な具材をいれて作ってみてはいかがですか?^^


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恵方巻きの変わり種レシピはコレ!

基本の具材も良いですが、いつもとは違った「変わり種レシピ」はいかがですか?

珍しい変わり種の絶品の恵方巻きができちゃいますよ♪

1.カレーde恵方巻き

【材料】1本分
■ドライカレー
・ひき肉(お好みの物でOK) 50g
・玉ねぎ   1/4個
・人参    1/4個

お好みで茄子やピーマンをいれても◎

▽水  大さじ1
▽醤油 少々
▽カレールー 1カケ弱
▽ウスターソース 小さじ1
▽にんにく チューブ2㎝
▽しょうが チューブ2㎝

■カレー風味ご飯
○ご飯 1杯分
○コンソメ 小さじ2分の1
○カレー粉 大さじ1
○醤油   少々

・レタス  1枚
・チーズ  1/2枚
・卵    1個
・マヨネーズ 大さじ1
・塩コショウ 少々

【作り方】

1.茹で卵を作っておく。
2.【カレー風味ご飯】
フライパンに薄く油を引いて、ご飯と○をいれて良く混ぜ合わせる。

3.【ドライカレー】
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

4.フライパンに油を引き、玉ねぎと人参を炒める。
5.人参に火が通ったら、ひき肉をいれて炒める。
6.ひき肉の色が変わったら、▽をいれて、味を整える。

7.茹で卵をみじん切りにして、マヨネーズと塩コショウを混ぜておく。
8.チーズは1センチ幅の長方形に切る。
9.レタスは食べやすい大きさに。
10.ラップにのりをおく。
11.のりの上にカレー風味のご飯を薄く平らに引く。
12.レタス、ドライカレー、茹で卵、チーズをおく。(手前よりに)
13.具材の終わりに向かって、ラップごとのりを一巻。
14.形を整えて、そのまま30分程置いておく。

完成!

巻き方のコツに関しては、こちらの動画を参考にどうぞ。

2.薄焼卵でオムライス恵方巻き

【材料】1人前
・ご飯  1杯弱
・玉ねぎ  6分の1
・ケチャップ 適量
・塩コショウ 少々

・いんげん 2~3本
・パプリカor人参 6分の1本
・チーズ  お好みで
・ウインナー 1~2本

・卵  1個
・砂糖 小さじ1
・塩  ひとつまみ

【作り方】

1.玉ねぎはみじんぎり、パプリカやニンジン、チーズ、ウインナーは1㎝角のスティック状に切る。
2.いんげん、人参、ウインナーは湯がいておく。
(※ウインナーは小さく角切りにしてもOK)

3.ケチャップライスを作る。

玉ねぎを炒めて

ご飯をいれて

塩コショウ、ケチャップで味を調える

4.卵を溶いて、砂糖と塩をいれて、良く混ぜる

POINT

白身が残らないように、しっかり混ぜるのが綺麗に仕上げる為のポイントです!

5.フライパンを良く熱して、薄く油を引きます。
6.卵を投入し、フライパンを持って斜めに回しながら均等に卵を広げます。
7.少ししたら、火を止めて一時放置します。
(予熱で火が通り、乾燥します。)

POINT

火を止めて待つというのが、綺麗に仕上がるコツです!
火を通しすぎると固くなります。

8.ラップに薄焼卵を置き、卵の上に薄くご飯を引きます。
奥側は、空白を3㎝程開けます。

9.具材を並べます。
※手前によせてください!

10.ラップと薄焼卵を持って、具材の奥にくるっと一巻き。
11.ラップを少しづづずらしながら全て巻き、形を整え、30分ほどラップのままそのまま置いておき、完成!

恵方巻きが苦手な子供でも、オムライスならぺロっと食べてくれますよ♪

3.トルティーヤのラップサンド恵方巻き

そもそも恵方巻きって好きじゃない・・・
という方は、トルティーヤで恵方巻き風のラップサンドを作って見てはいかがですか?♪

【材料】
・トルティーヤ 好きな枚数

○お好きな具材
・レタス
・アボカド
・トマト
・クリームチーズ
・生ハム  等

ソースは、サルサソースやスイートチリソース、
お子様には、マヨネーズケチャップがおすすめです☆

作り方

1.トルティーヤにお好きな具材を乗せ、ソースをかけて、くるくる巻くだけ♪

簡単オシャレ☆
しかも、野菜もたっぷりとれるのでおすすめですよ^^

今回は、簡単にラップを使って巻いていますが、もちろん巻きすを使ってOKです!

まとめ

気づいた方もいらっしゃると思いますが、恵方巻きって結構自由なんです!笑
決まりも特にないので、お好きな具材で作ってみてくださいね^^

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